Dal colore rosa tenue con dei riflessi più accesi. I suoi profumi ricordano i frutti di bosco, aprendosi poi a note vanigliate e speziate. Mineralità e cremosità si alternano al palato, avvolgendolo con una piacevole sensazione di freschezza. I continui batonage durante l’affinamento gli conferiscono complessità.
Ardea Pacifica Centinari Franciacorta D.O.C.G. Rosé Vintage 2018
Descrizione
Ardea Pacifica Centinari Franciacorta D.O.C.G. Rosé Vintage 2018
Varietà
Pinot Noir e Chardonnay proveniente da vigneti di natura Morenica siti nei Comuni di Erbusco, Adro, Cazzago
Degustazione
L’uva viene raccolta manualmente in cassette da 18kg/cad. La pressa viene caricata manualmente , i grappoli sono interi e sempre manualmente viene effettuata la selezione sul nastro. La pressatura è effettuata attraverso una pressa pneumatica che garantisce una soffice spremitura delle uve. La fermentazione avviene a temperatura controllata.
A seguito della preparazione della cuvée si effettua la seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento a contatto con i propri lieviti per almeno 42 mesi, seguito da altri 2 mesi dopo la sboccatura.
Alcool 12,5% Vol
