“Il Doc” è un Carignano del Sulcis DOC prodotto da Tenute La Sabbiosa e ottenuto da uve carignano in purezza provenienti dai vigneti sabbiosi di Calasetta, da piante a piede franco di 60-70 anni, coltivate ad alberello e a spalliera.
Carignano del Sulcis Doc
Descrizione
| Uve: | Carignano del Sulcis 100%, |
|---|---|
| Ubicazione vigneti: | Calasetta |
| Terreno: | Sabbioso |
| Esposizione: | Est-Ovest |
| Allevamento viti: | Alberello e spalliera |
| Età delle viti: | 60-70 anni |
| Resa per ceppo: | 1kg / 1.2kg |
| Resa per ettaro: | 25/30 quintali/ha |
| Vendemmia: | 21 settembre |
| Fermentazione: | In serbatoio di acciaio |
| Affinamento: | Acciaio |
