La vendemmia avviene nella seconda metà di agosto. Dopo una soffice pressione delle uve, il mosto viene raffreddato a 10°C per conservare meglio i profumi varietali ed ottenere una chiarifica naturale del mosto stesso. La fermentazione avviene in acciaio inox ad una temperatura controllata di 15°C. Spalliera allevata a guyot su terreni tendenzialmente tufaceo-calcarei con una densità di 4500 piante per ettaro. Un vino molto versatile che si adatta bene con piatti a base di pesce, verdure, carni bianche e formaggi freschi.
Pezza del Vado
Descrizione
Varietà
60% Chardonnay, 40% Bombino Bianco
Degustazione
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e dorati. Al naso è fresco ed intenso con sentori di frutta. Vino elegante e ben equilibrato con chiara impronta di freschezza e lievi note aromatiche
Alcool: 12,5% Vol.
Zuccheri residui: 1,8 g/lt
Acidità totale: 5,2 g/l
Anidride solforosa (totale / libera): 90 / 30 mg/l
Abbinamenti Gastronomici
Un vino molto versatile che si adatta bene con piatti a base di pesce, verdure, carni bianche e formaggi freschi
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.